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Alimentazione per fenilchetonuria: Insalata primaverile asparagi e patate
Insalata primaverile di asparagi e patate
Phe (mg): 120
Informazioni nutrizionali
Porzione: ⅛ ricetta (ricetta completa per 8 porzioni)
Calorie (kcal): 139,4
Proteine (g): 3,2
Equivalenti: 3,2
Grassi (g): 7,0
Ingredienti
- 600 g di patate rosse, tagliate a pezzi
- 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 4 spicchi d’aglio, tritati
- 4 cucchiaini di rosmarino essiccato
- 4 cucchiaini di timo essiccato
- 2 cucchiaini di sale
- 450 g di asparagi freschi, tagliati e ridotti a pezzetti
- 1 peperone rosso, a dadini
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 220 °C.
- In una capiente teglia da forno, mescolare le patate con ½ quantità di olio di oliva, aglio, rosmarino, timo e ½ quantità di sale. Coprire con un foglio di alluminio.
- Cuocere per 20 minuti.
- Mescolare il peperone rosso e gli asparagi con l’olio e il sale rimanenti. Aggiungerli nella teglia, coprire e proseguire la cottura per 15 minuti.
- Togliere l’alluminio e continuare a cuocere per 10 minuti o finché le patate sono dorate.
- Condire con il pepe e servire (il piatto può essere servito caldo o freddo).
Le informazioni nutrizionali, incluso il calcolo della Phe, sono stimate usando il Metabolic Pro database creato e gestito da Genetic Metabolic Dietitians International (GMDI).
Consulta sempre il tuo dietista prima di apportare modifiche alla tua dieta.