Dieta ipoproteica: Focaccine al formaggio

Ingredienti

• 240 g di mix per pane a basso contenuto proteico
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio di bicarbonato
• ½ cucchiaino di sale
• 6 cucchiai di burro freddo
• 50 g di formaggio senza lattosio
• 125 ml di latte di riso

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 220° C.
2. Mescolare il mix per pane a basso contenuto proteico, lo zucchero, il bicarbonato e il sale.
3. Tagliare il burro freddo a cubetti piccoli.
4. Aggiungere il formaggio cheddar senza lattosio e mescolare per incorporarlo.
5. Aggiungere il latte di riso e mescolarlo con gli ingredienti per incorporarli.
6. Impastare non più di 10 volte – per ottenere un impasto non perfettamente omogeneo.
7. Dividere l’impasto a metà.
8. Con ogni metà formare un cerchio appiattito e sistemarlo su una teglia rivestita con carta da forno.
9. Tagliare il cerchio in 6 spicchi.
10. Cuocere in forno preriscaldato per circa 12–14 minuti finché non acquista un bel colore dorato.